İncir, Kur'ân'da adına müstakil sure bulunan ve üzerine yemin edilen bir meyvedir. Peygamber Efendimiz (sas)'in kendisine ikram edilen inciri yediği ve "Yiyin, şayet cennetten inme bir meyve bulunduğunu söyleseydim, işte bu derdim." dediği rivayet edilmektedir. Hristiyan ve Musevî kaynaklarında da adından söz edilen incir, beşbin yıldan beri Anadolu ve Akdeniz'in çeşitli bölgelerinde hasadı yapılan bir bitkidir.
Haziran-Ekim döneminde yetişen incir demir, kalsiyum ve fosfor açısından zengin bir gıdadır. Çabuk bozulan bir meyve olması nedeni ile satın alındıktan kısa süre sonra tüketilmelidir. Buzdolabında 2-3 gün tazeliğini koruyabilmektedir.Taze, kurutulmuş ve konserve olarak tüketilebilir. İncirin bol miktarda içerdiği demir, potasyum, sodyum, kükürt, kalsiyum, fosfor ve silisyum, solunum ve sindirim sistemlerinin iyi çalışmasını sağlar. Kurutulduğunda, kalori miktarı 4 katına çıktığı için, kuru incir, kilo almak isteyenler için oldukça uygun bir ilaçtır.

İncirin faydaları
Sahip Olduğu 1Kg.da 2900 kalori içerdiği zengin E ve B vitamini; Kana çok hızlı geçmesi ve vücut ısısını kısa sürede yükseltme özelliği ile; İNCİR,
- Kansere karşı vücudun bağışıklık sistemini arttırıcı;
- Süt'ün 2 misline yakın kalsiyum miktarı ile; Hamilelerde ve çocuklarda KEMİK gelişimini sağlayıcı;
- Yaşlılarda kemik erimesini önleyici;
- İçerdiği protein ile hücreleri tamir edici ve yenileyici;
- Zengin demir minerali ile kanı güçlendirici;
- Fosfor ile gözü takviye edici;
-Kabızlık, hemoroit, bağırsak kanseri gibi rahatsızlığı olanlarda etkin bağırsak yumuşatıcı özelliği, zengin kalsiyum ve potasyum mineralleri ile hem kendi hem de taşıdıkları bebeklerin sağlığı açısından hamile kadınlar için faydalıdır.

Öneriler
- İncir yenilirken, çekirdeklerinin ağızda iyice çiğnendikten sonra yutulması daha faydalıdır.
- Pektik maddelerin kaynağı olmasından dolayı, bağırsaklarda toksik maddelerin atılması, kandaki kolesterol düzeyinin düşürülmesi, şeker hastalıklarında kan şekerinin hızla yükselmesini önler.
- İncirler akşamdan suya konur, sabahleyin aç karnına yenilir. Kuru incir bağırsakların faaliyetini arttırır. Meyvelerden elde edilen şurup özellikle çocuklarda tehlikesizce kullanılabilen bir müshildir.
- Konuklara, şeker yerine incir ikram edilmesi öneriliyor... Uzmanlar incirin hem şeker kadar tatlı hem de sağlık açısından yararlı bir meyve olduğunu söylüyorlar. Özellikle çocukların incir yemesi gerektiğini kaydeden uzmanlar, şu bilgileri veriyorlar ''Çocuğun yiyeceği bir kuru incir, vücudunda protein sentezi için gerekli tüm maddeleri almasını sağlar. Çocuklar tatlıyı sever ve özellikle bayramlarda üst üste şeker yer. Bayram ziyareti için gelen misafirlere şeker yerine incir ikram edilmesini öneriyoruz. Kalsiyum zengini olan incir, her yaştaki insan tarafından tüketilmeli. Ayrıca, incirdeki benzaldehit, kanser hücrelerinin büyümesini önlüyor. Kanser hastalarına da faydalı.

Uyarı
Uzmanlar ayrıca bir tehlikeye de dikkat çekiyorlar.Kuru üzüm ve incirin genellikle pazar yerlerinde açıkta satıldığını, bunların tüketilmesi durumunda, içerdiği aflatoksinlerin zamanla karaciğerde depolandığını, bunun ise ölüme yol açabileceğini, bu nedenle açıkta tüketilen kuru üzüm ve incire dikkat edilmesi gerektiğini bildiriyorlar. "Üzerinde marka bulunmayan, ambalajlanmadan açıkta satılan bu ürünler kesinlikle tüketilmemelidir.

Kadife meyve; Şeftali
Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan şeftali kiraz ve kayısı gibi gülgiller ailesindendir. Dünyaya Çin'den yayıldığı düşünülen şeftali uzun yaşam ve ölümsüzlük sembolü olarak -Çin sanatında çömlek ve porselen dekorasyonunda kullanılmıştır.
En iyi sıcak iklimlerde yetişen şeftali Avrupa'ya İran'dan İspanyollar tarafından getirtilmiştir.
-Şeftali ağacı ortalama 30 yıl yaşar, çok uzun ömürlü bir ağaç değildir. Bol sulu ve tatlı meyvesinin en önemli özelliği kabuğunun tüylü olmasıdır.

Tüysüz nektarin
Bu kadifemsi dokudan hoşlanmayanlar için nektarin denilen tüysüz bir çeşidi de vardır. Çekirdeği tek ve serttir. Çekirdeği kolay ayrılana yarma şeftali, ete yapışık olana et şeftalisi denir. Yarma şeftali genellikle taze meyve olarak tüketilir. Et şeftalisi ise konserve yapımında kullanılır. Ülkemizde beyaz ve sarı etli olarak bilinen iki tür vardır.

Öneriler
-Şeftali alırken özellikle hoş kokulu olmasına dikkat edin. Eğer olgun şeftali alacaksanız hemen tüketin. Olgunlaşmamış şeftalileri evde oda sıcaklığında bir kese kağıdı içinde 2-3 saat bekletirseniz olgunlaşmalarını sağlarsınız. Şeftalinin olgunlaştığını dokunduğunuzda yumuşamasından ve hoş kokusundan anlayabilirsiniz.
-Şeftali çiçekleri kabızlığı giderir ve barsak solucanlarını düşürür. Meyvesi hazmı kolaylaştırır. İdrar yollarını temizler. Bol miktarda idrar söktürür. Basurdan doğan şikayetleri giderir. Safra kesesi ve böbrekler için faydalıdır.

http://www.milligazete.com.tr/?action=show&type=news&id=30720

Facebookta paylaş
Twitter'da paylaş
Google+'da paylaş!
Pinterest'te paylaş!