Her canlının fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için bazı ihtiyaçlarının (besin, hava, su, ısı, vs.) karşılanması zarureti bulunmaktadır. Bitkilerimizin haliyle ziraatını yapmakta olduğumuz hububatın da aynı doğrultuda istekleri
Makarnalık ve ekmeklik buğdayın kalitesini belirleyen faktörler arasında özellikle camsılık önemli bir yer tutmaktadır.
 
Nohudun iklim ve toprak isteği: Kurak bölgelerimizde yağmura bağlı olarak yetiştirilir. Ani soğuklara hassas olmakla beraber -10 dereceye kadar dayanabilir. Ancak sert kışlara dayanmaz. Bu nedenle yurdumuzda erken ilkbaharda ekilir. Nohut
Bölgemizde buğday ve arpa genellikle güzlük ve kışlık olarak ekilmektedir. Özellikle bölgemiz gibi yıllık yağışı 500-600 mm. nin altında yerlerde kışlık ekim yazlıktan en az bir kat fazla verim sağlar.
 
Camsılık: İrmik verimi ve makarna kalitesini etkileyen kriterler önemli düzeyde yetiştirme koşullarından etkilenmektedir. Örneğin 1000 dane ağırlığının çevre koşullarına bağlı olarak 20-60 gr arasında değiştiği saptanmıştır.