1. Dünya ve Türkiye’deki Durumu
•Dünya üretimi : 1.108.488 ton
•Türkiye üretimi : 120.000 ton
•Türkiye ABD,Çin’den sonra 3. Sırada yer almaktadır.
•Ülkemizde 3.490.000 adet meyve veren,1.155.000 adet meyve vermeyen ceviz ağacı bulunmaktadır.
•Ağaç başına ortalama verim 35 kğ’dır.2. 1999 yılı ihracat ve ithalatı
İHRACAT
•Kabuklu 13.410 kğ.
•Kabuksuz 153.885 kğ.
•Toplam 167.295 kğ.
İTHALAT
•Kabuklu 1.603.272 kğ.
•Kabuksuz 800.123 kğ.
•Toplam 2.403.395 kğ.
3. Bitkisel özellikleri
•Bileşik yapraklıdır.
•Boyunlu, düğme ve nokta şeklinde 3 adet tomurcuk yapısına sahiptir.
•Çiçekleri bir evciklidir. Erkek ve dişi aynı ağaçta fakat farklı yerlerde bulunur.
•Döllenme rüzğarla gerçekleşir.
•Erkek ve dişi çiçekler farklı zamanlarda olgunlaşmaktadır.
•Meyveler yıllık sürgünlerde oluşur.
4. Ekolojik İstekleri
•Kış soğukları bitkileri öldürecek kadar(-25°C) düşük olmamalıdır.
•38°C sıcaklıktan sonra güneş yanıklığı,iç büzülmesi gibi zararlanmalar başlar.
•Soğuklama ihtiyacı (800-1800 saat) karşılanmalıdır.
•İlkbahar geç ve sonbahar erken donları sürgün ve ürün kaybına neden olabilmektedir.
5. Toprak İstekleri
•Su tutan, killi ve durgun sulu topraklarda gelişemez.
•Taban suyu seviyesi 2,5-3 m’ den aşağıda olan süzek topraklardan hoşlanır.
•Toprak derinliği az, sert tabanlı alanlarda gelişemez.
•Kirece dayanıklıdır, alkali toprakları sever.
•Tuza karşı toleransı azdır, tuzluluk arttıkça verim azalmaktadır.
6. Bahçe Tesisinde Dikkat Edilecekler
•İlkbahar geç donlarının zararını azaltabilecek kuzey yöneyde, taban araziden en az 15m yukarıda, havalanması iyi ve ormandan en az 25 m uzak alanlar seçilmelidir.
•Don çukuru oluşturan alanlar ile taban suyu yüksek yerlere bahçe kurulmamalıdır.
•Bölgeye uygun çeşitler ve dölleyicileri kullanılmalıdır.
•Dikilecek fidanlar standartlara uygun olmalıdır.
•Fidan çukurları 70cm derinlik ve 60 cm genişlikte açılmalıdır.
•Dikim mesafesi, yamaç arazide 10x10m, az meyilli veya düz arazilerde 12x12metreye kadar artırılabilir.
•Ara ziraatı olarak şeftali ve vişne önerilebilir.
7. Bahçe Tesisi
•Kapama bahçeler iki yolla tesis edilir.
• 1-Aşılı fidanlarla dikim yapılarak,
• 2-Doğrudan araziye tohum ekimiyle.
•Doğrudan tohum ekimiyle bahçe tesisi daha çok sulama imkanı az olan yerlerde, çöğürlerin yerinde aşılanması şeklinde uygulanır.
8. Çeşitlerin Dölleyicileri
ÇEŞİT DÖLLEYİSİ
Yalova-1 Yalova-4,Şebin,Kaplan-86
Yalova-3 Yalova-1,Bilecik,Tokat-1
Yalova-4 Yalova-1,Kaplan-86
Bilecik Şebin,Kr-2,Yalova-3
Şebin Bilecik, Yalova-3 ,Kr-2
Kr-1 Kr-2, Şebin, Bilecik
Kr-2 Şebin, Yalova-3, Bilecik
Şen-1 Yalova-3, Şebin, Kr-2
Tokat-1 Yalova-1, Yalova-3,Şebin
Kaplan-86 Yalova-1, Yalova-3,Şebin
9. Budama
9.1. Şekil Budaması
•Ağaçlara değişik doruk dallı terbiye ssistemi uygulanır.
•İlk bahçe tesisinde dikilen fidanlar 1. Yılda 1m yükseklikten tepe kesimi yapılır.
•Ana dalların gövdeyle geniş açı yapması için tepe kesim yerinin 1-2 adet boğum altındaki gözler dışında altta kalan boyunlu gözler kesilir.
•Üstten aşağıya doğru düğme gözlerden gelişen ve 1-2 yıl serbest büyüyen dallardan 20-25 cm aralıkla5 dal seçilir. Diğer dallar eğilir bükülür.
•3. Yıl ana dallar dışındaki dallar çıkarılır.Ana dallar 40cm’den uzunsa çıkarılır.
•Kurak bölgelerde taçlandırma aşağıdan, nemli bölgelerde yukarıdan yapılmalıdır.
9.2. Ürün Budaması Dikkat Edilecekler
•Ağaçlar her yıl budanmaz.
•Budama aletleri ilaçlanmalıdır.
•Tacın içini sıkıştıran ince dallar dipten, taç yüzeyini oluşturan dallar ise 2-3 yıllık dal üzerinden seyreltilir.
•Kuru dallar çıkarılmalıdır.
•Dişi çiçekler yeni sürgün ucunda oluşur,
•Erkek çiçekler önceki yılın sürgünlerinde bulunur,
•Sürgün uzunlukları 10-30 cm arasında olmalıdır.
•Tepe tomurcuğunu keserek yan dal verimi artırılamaz.
•Budama yaraları macunlanmalıdır.
•Uç kuruması olan dallar sağlam kısımdan kesilmelidir.
10. Hasat
•Hasat öncesi ağaçlar sulanmalıdır.
•Yeşil kabuğun 1/3’ü çatladığında hasada başlanabilir.
•Hasat sabah veya akşamüstü serin saatlerde yapılmalıdır.
•Uygun hasat dallarda silkeleme şeklinde yapılmalıdır.
•Hasatta sırık vb. ağaca zarar verecek araçlar kullanılmamalıdır.
•Toplanan cevizler yeşil kabuktan hemen ayrılmalıdır.
•Yeşil kabuk sert zemin üzerinde merdane, ayakla veya delikli bir tahta ile çıkarılmalıdır.
•Kabuk kavlatması için çuvalda bekletme veya yığın yapmak iç kararmasına neden olmaktadır.
• Kavlatma sonrası cevizler suyla yıkanmalı, gölge ve havadar bir yerde kurutulduktan sonra, seyrek örgülü çuvallarda muhafaza edilmelidir.
11. Çoğaltma
•Tohumla çoğaltma ıslah, ağaçlandırma ve anaç elde etmek amacıyla yapılmaktadır.
•Çelik, daldırma ve doku kültürü metodları ekonomik ve pratik olarak kullanılmamaktadır.
•Vejetatif çoğaltmadaki sorunlar nedeniyle, henüz klonal anaç mevcut değildir.
•Anaç olarak yabani ceviz kullanılmaktadır.
•Halen bir çok soruna rağmen aşıyla çoğaltma metodu kullanılmaktadır.
Tohumlar +4°C’de 80-90 gün veya doğrudan arazide katlanmalıdır.
Tohum damarı toprağa dik gelecek şekilde 5-9 cm derinliğe dikilmelidir
kaynak:http://ebkae.gov.tr/
Facebookta paylaş
Twitter'da paylaş
Google+'da paylaş!
Pinterest'te paylaş!