Ülkemizdeki ceviz
ağaçlarının çoğu tohumdan çoğalmış olup dağınık ağaçlardan oluşmaktadır.
Son yıllarda düzenli kapama bahçe tesisleri kurulmaya başlanmış olmasına
rağmen entegre ürün yönetimi ve sektörel çabaların yetersiz olması nedeniyle
ceviz üretiminde ciddi sıkıntılar bulunmaktadır.
Türkiye ceviz üretiminde uzun yıllardır aynı seviyede kalmıştır. Dünya
pazarında yer alabilme açısından üretimin artırılması gerekmektedir.
Üretimin artırılması yanında, standardizasyon da büyük önem arz etmektedir.
Çünkü işleme, pazarlama gibi sektörler için en önemli konu ürünün standart
olmasıdır. Çin’in üretiminin fazla olmasına rağmen ceviz ticaretinde önemli
bir yere sahip olmadığı görülmektedir. Bu durumun en önemli sebebi standart
ürün yetersizliğidir. Diğer taraftan ABD üretiminin standart olması
nedeniyle dünya ceviz ihracatının yarısını yapmaktadır. Türkiye’de en kısa
sürede standart ürün üretimini artırmalıdır. Çizelge 1. de Türkiye 2001
yılı Sert Kabuklu Meyve durumu gösterilmiştir.
Çizelge 1: Türkiye 2001 yılı Sert Kabuklu Meyve durumu
|
2001yılı Sert Kabuklu Bitki Durumu |
|||
|
|
Ağaç sayısı ( 000 ) |
|
|
|
|
Meyve veren |
Meyve vermeyen |
Üretim (Ton) |
|
Badem |
3.575 |
545 |
42.000 |
|
Ceviz |
3.640 |
1.780 |
116.000 |
|
Kestane |
1.755 |
528 |
47.000 |
|
Antepfıstığı |
25.900 |
16.400 |
30.000 |
|
Fındık |
285.000 |
12.100 |
625.000 |
|
Toplam |
860.000 |
||
Türkiye’de ceviz yetiştiriciliği çok eskiden beri yapılmaktadır. Ülkedeki ceviz ağaçlarının çoğu tohumdan çoğalmış, dağınık ağaçlardan oluşmaktadır. Son yıllarda düzenli kapama bahçe tesisleri kurulmaya başlanmıştır. Ancak entegre ürün yönetimi ve sektörel çabaların yetersiz olması nedeniyle bir çok sorunları bulunmaktadır. Özellikle kültürel uygulamalar, hasat ve sonrası işlemler için mekanizasyona ihtiyaç bulunmaktadır. Fakat bütün bu işlemler için temel olan standart ürün için bölgelere uygun 4-5 çeşitlik üretim planlaması yapılmalıdır.
Türkiye’de ceviz bahçesi tesisi tohumla çoğaltılmış fidanlarla yapılmaktaydı. Bu durumda; tohumla çoğaltılmış ağaçlardan elde edilen meyveler de farklı olmaktadır. Çünkü tohumla çoğaltılan bitkiler yabancı ağaçlarla döllendiği için farklı özellikler taşımaktadırlar ve meyveleri de tohumu alınan ağacın meyvesine benzememektedir. Fakat aşıyla çoğaltılmış ağaçlarda böyle bir sorun yoktur.
Facebookta paylaş
Twitter'da paylaş
Google+'da paylaş!
Pinterest'te paylaş!