Sebzeler, içerdikleri vitamin, karbonhidrat, yağ, protein  ve mineral maddeler bakımından insan beslenmesinde önemli etkiye sahiptir. Ülkemiz sebze üretimi açısından dünyada  önemli bir yere sahiptir.

Sebze tarımı Dünyada ve Türkiye‘de önemli bir yer tutmaktadır. Günümüzde, Ülkemiz nüfusunun yıllık ortalama % 2 dolaylarında artmaya devam etmesi ve kişi başına gelir artışı, gıda ürünleri talebini artıran önemli iki unsurdur. Ülke nüfusunun sağlıklı-dengeli beslenmesi ve gelecek nesillerin de sağlıklı olması, çevre ve biyolojik çeşitliliğin korunarak sürdürülebilir bir ekonomik kalkınmanın sağlanması, iç ve dış piyasada rekabet gücü yüksek ürünlerin üretilmesi ile çiftçilerin gelirinin artırılması, çevreye zarar vermeden veya en az zararla kaynakların ekonomik düzeyde kullanılması ve tarımsal alt yapının iyileştirilmesi için gerekli olan politika araçlarının belirlenerek uygulanması giderek daha fazla önem taşımaktadır.

Dünya ülkelerinde hem kültüre alınarak hem de değişik otlar şeklinde değerlendirilen sebzeler, içerdikleri vitamin, karbonhidrat, yağ, protein  ve mineral maddeler bakımından insan beslenmesinde önemli etkiye sahiptir. Ayrıca karın doyurucu özellikleri nedeniyle önemli bir diyet yiyeceği olarak ta kullanılabilmektedir. Sebzeler düşük yağ içeriğine sahip olup, karbonhidrat içeriği açısından türe bağlı olarak değişiklik göstermektedirler.

            Bugünkü yaşamda dengeli beslenmenin  sebzesiz olamayacağı sağlıklı ve dengeli beslenmenin ana unsurlarından birinin sebze tüketimi olduğu herkesçe  kabul görmüştür.

Facebookta paylaş
Twitter'da paylaş
Google+'da paylaş!
Pinterest'te paylaş!