Özellikle Küçük aile işletmelerinde yetiştirilmesi son derece uygun olan üzümsü meyvelerden başlıcaları Böğürtlen, Ahududu ve Frenk üzümüdür. Maliyetinin % 60'ını hasat işçiliğinin oluşturduğu üzümsü meyveler tam anlamıyla bir vitamin ve mineral deposu... Üzümsü meyveler son yıllarda popüler olan meyve türlerinden biridir. Taze tüketilebildikleri gibi meyve suyu, jöle, reçel, pastacılık, marmelat, komposto, derin dondurma gibi sanayiye yönelik tüketim şekilleriyle yetiştiriciler için alternatif olmaya adaydırlar.

            Ülkemizin hemen hemen birçok bölgesinde üzümsü meyveler yetiştiriciliği yapılabilir. Geniş tüketim yelpazesi yanında yetiştiriciliğinin oldukça kolay olması üzümsü meyvelerin önemini daha da artırmaktadır. Üzümsü meyvelerin genel anlamda fidan üretimleri kolay, anaç ve teknik bilgi isteyen aşı sorunları yoktur. Meyve ağaçları gibi fazla boylanmadıkları için bakımları ve hasatları kolaydır.  

Üzümsü meyvelerden ahududu için genelde bol güneşli, rüzgardan korunmuş, yeterli toprak rutubeti olan yerler en uygun alanlardır. Ahududu genellikle dikimlerinden 3-4 yıl sonra tam verime geçmektedir. Ekonomik ömürleri 10 yıl kadardır. Diğer meyvelerde görülen gençlik devresi diğer üzümsü meyveler gibi ahududunda da görülmez. Tam verim için beklenen 3-4 yıl yeterli sayıda sürgün elde etmek içindir. Ahududu yetiştiriciliğinde en fazla işgücü hasatta gerekmektedir. Bütün üzümsü meyvelerde olduğu gibi ahududunun hasat zamanının tespiti özel bir önem taşımaktadır. Bunun nedeni, bu meyvelerin belli bir dönemden sonra çok hızlı büyümeleri yanında, olgunluktan sonra da dış etkenlere karşı çok hassas olmalarıdır. Ahududunda meyve hasadı birkaç gün gecikecek olursa çok çabuk yumuşar ve bozulur. Hasat zamanının tespitinde meyvelerin çeşide has renk ve iriliği alması, bitkiden kolayca ayrılması, yeterli yumuşaklığa sahip olması gibi kriterler dikkate alınırlar.

            Böğürtlen; ılıman iklim meyve türü olmakla beraber yetiştiriciliği belirli ölçülerde suptropik iklim bölgelerinde de yapılabilir. İklim istekleri bakımından fazla seçici olmayan böğürtlenlerin değişik iklim şartlarına kolayca adapte olduğu görülür. Böğürtlen genellikle bol güneşli, rüzgardan korunmuş, hasat zamanı yağmur olmayan, yeterli toprak rutubeti olan ve kışları ılık geçen yerlerde rahatlıkla yetiştiriciliği yapılabilir. Böğürtlen tam olgunluğa geldiği zaman hasat edilmelidir. Genelde çeşitler kendilerine has renklerini almış koyu siyah renkte olmalı ve meyve sapları hafif esmerleşmiş olmalıdır. Ancak hasat zamanı tespitinde en önemli husus meyvelerin kolayca salkımdan ayrılabilecek durumda olmasıdır. Çünkü bazı çeşitlerde meyve rengi siyahlaştığı halde tam olgunlaşmamış olabilirler. Böğürtlen hasadı, sabah erken saatlerde yapılmalıdır. Böğürtlenler genellikle dikimden 3-4 yıl sonra tam verime yatmaktadırlar. Ekonomik ömürleri ahudutlarından fazla olup 15-20 yıl kadardır. Tam olgunluğa erişmiş meyveler hemen hasat edilmelidir. Hasadın birkaç gün gecikmesi meyvelerin yumuşamasına ve bozulmasına neden olmaktadır. İyi bakımlı bahçelerde 1 dekar alandan en az 2 ton ve daha fazlası ürün alınabilmektedir.

Frenküzümü yetiştiriciliğinde çok sıcak, kurak ve sisli yerlerin dışındaki bölgeler, iklim özellikleri bakımından büyük zorluklar çıkarmamaktadır. Soğuklara karşı dayanımı diğer üzümsü meyvelere oranla daha fazladır. Yalnız siyah Frenküzümleri sert kışlara biraz hassastır. İlkbahar don tehlikesinin olduğu bölgelerde Frenküzümü yetiştiriciliği oldukça risklidir. Üzümsü meyveler içerisinde en erken çiçek açan tür olduğundan, -2 ^oC veya -3 ^oC’ye düşen sıcaklıklarda çiçekleri zararlanabilmektedir. Çiçeklenme devresinde uygun olmayan hava şartları silkmeye neden olmaktadır. Kırmızı Frenküzümleri dikimden 4 sene, siyah Frenküzümleri ise 4-5 sene sonra tam verime geçmektedirler. İyi bir bakımla bunların ömürleri 12-15 sene hatta 20 seneye kadar çıkabilmektedir. İlk ürünlerini ise dikimden sonraki 2. veya 3. yıl içerisinde almak mümkündür. Ortalama olarak dekardan 600-1200 kg arasında ürün alınabilmektedir.

           Üzümsü meyvelerin tat, koku, vitamin ve diğer biyokimyasal özellikleri insan sağlığı açısından çok değerlidir.

           Üzümsü meyvelerden ahududu, idrar söktürür, bağırsak temizler. Ahududunun şeker yapısı levülöz tipinde olduğundan şeker hastalarına rahatlıkla verilebilir. Romatizmalılar için meyveleri faydalı olup suyu da soğuk algınlığı ve ateşli hastalıklarda yararlıdır.

           Frenk üzümü ise vitaminlerin bulunuşundan çok önce insanlar tarafından soğuğa mukavemet kazandırdığı gerekçesiyle tüketilmekteydi.

           Ülkemizde yaygın olarak özellikle turistik bölgelerde taze olarak tüketilen böğürtlen yüksek fiyatlarla alıcı bulabilmektedir.

http://egirdir-bahce.org 

Facebookta paylaş
Twitter'da paylaş
Google+'da paylaş!
Pinterest'te paylaş!